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お鍋コトコト…料理のコト、パンのコト、日々の色んなkoto(事)

by ms-kotokoto

2012.4月パン教室のコト

『世界のパン』がテーマの今年の教室

4月はベトナム

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米粉でコッペパン(バインミー)

バインミーはさっくり軽めなコッペパンの様な。。。
ニョクマムで味付けたチキンとなます?の様な野菜を挟んで頂きます。


ベトナム風プレート

パンに挟むチキン・なます?・生春巻き

パンになます?・・・・と思ったけど、これがまたイイ感じです!



たけのこと鶏ササミのスープ

こちらもニョクマム&レモンでさっぱりとした美味しさ。

ココナッツプリンアラモード


ココナッツミルクのプリンに黒糖のキャラメルがイイ!
添えの春巻きはバナナ入り


千秋先生が教室前にブログで紹介していた、
高田馬場の『バインミー☆サンドイッチ』こちらもオススメ!
『バインミー』6種類( 牛焼肉 / 豚焼肉 / 鶏焼肉 / ベトナムハム&レバーペースト/ 海老アボカド/ベジ&チーズ フルサイズ(500円)・ミニバインミー各種(300円)

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オススメは『ベトナムハム&レバーペースト』一番人気

レバー苦手な私でもイケます!
# by ms-kotokoto | 2012-08-02 06:42 | パン教室のコト

赤いルバーブのコト

初めてルバーブを口にしたのは。。。
飛行機嫌いの私が唯一行った海外旅行パリでのこと。

偶然食べたのがソレだった(笑)

甘酸っぱくてなんとも好み♡

でも日本には全然馴染みのないもの。

ここ数年は少し大きなスーパーなどで見かけることが極々稀に。

でもこんなに綺麗な『赤いルバーブ』は見かけません!!

かぼちゃん農園さんの物。

本当に美味しいんです!!
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そしてなんとも美しい!!!
# by ms-kotokoto | 2012-07-30 23:17 | おいしいのコト

2012.3月パン教室のコト

なかなかこちらの更新が出来ないまま・・・数か月(汗)
皆様お元気でいらっしゃいますでしょうか。。。

職場が変わったり、変える為の準備だったりで、バタバタした日々でした。
更新していないにも関わらず、見放さず?に覗きに来て下さって頂き、有難うございました

撮りためた・・・いや、溜まった写真達。
また少しずつUPさせて頂きます。


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いちごあんパン・・・見た目も味も『春!!』

日向夏とホタテのごはんサラダ・・・大好きで何回リピしたでしょう・・・。

あさりとディルの豆乳茶碗蒸し・・・美味し過ぎ!!なめらかでプリンの様な舌触りがなんとも言えません!!

桜もち風いちごパフェ・・・道明寺粉に初挑戦でした!!
# by ms-kotokoto | 2012-07-27 23:10 | パン教室のコト
六本木?赤坂?のアークヒルズで毎週土曜日に開かれるマルシェ。

アークヒルズには仕事で時々いくのですが、その時は必ず立ち寄ります。

出店されているか絶対にチェックするのお店が3つ。

原木しいたけがすご~く美味しい貫井園さん
マルシェでお買い物のコト_e0224531_14524561.jpg











肉厚ぷりぷり!!!
塩糀だけで『しいたけステーキ』最高です!!




そして、柑橘類が美味しい完熟屋さん

私の大好きな『はるか』も作られてます。
マルシェでお買い物のコト_e0224531_14555399.jpg



見た目は酸っぱそうだけど、酸味はとても少なくて爽やか。












もう一件は菜の花さん
蜜芋(安納芋)がとても美味しいのです。今年は諸事情があって店頭に並んでいなくて残念でした。
他にもアオサ海苔や干物など五島の美味しいものが並んでいます。
# by ms-kotokoto | 2012-04-08 15:08 | おいしいのコト
寒い季節がやって来ると毎年何本かのマフラーを編みます。

子供の頃から祖母や母が手の込んだセーターを編んでくれました。
その影響・・・と言いたいところですが、私が編むのは基本マフラーだけ(笑)

お裁縫は全くダメなのですが、ちょっと変わった毛糸をみつけると、
マフラーを編んではお嫁に出します(笑)

そして今年も
この冬の毛糸しごとのコト_e0224531_18414435.jpg




















こんなのを編みました。
# by ms-kotokoto | 2012-03-17 18:43 | 季節のお仕事のコト