お鍋コトコト…料理のコト、パンのコト、日々の色んなkoto(事)

by ms-kotokoto

2012.2月パン教室のコト

2012.2月の藤田先生のパン教室。


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藤田先生の最新刊 『こねずにできる本格パン』

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でも紹介されている『チャバタ』と以前のベーグル本で紹介されていた『大根おろしベーグル』
チャバタは本当に本の名前の通り、ボールで混ぜただけ。本当に捏ねなくていいの?って
心配になるくらい(笑)

大根おろしベーグル、大根おろし?ベーグル?って思いますよね・・・
水のかわりに大根おろしで捏ねるんです!!
どんな味?!…って思ったら…ウマ!!です(笑)
上にふった七味がまたイイ感じ。

冬のラタトゥイユとサーモングリル

ごぼう・さつま芋・れんこん・さといもetc・・・野菜のやさしいお味。

サーモンは『塩糀』で。やっぱり美味しい。

冬の葉野菜とテンペのサラダ

春菊を生のままサラダに。
実は春菊嫌いな私。少々ビビリ?気味に一箸・・・
あれ???全然食べれる!!!や、むしろ美味しい(笑)

生のままなら食べられる事を発見!!
テンペも以前(ブーム?の頃に)食べた時に『マズイ・・・』と思って以来。
あれ???全然食べれる!!!や、むしろ美味しい(笑)
こちらはメーカーによってかなり違いがあるらしいです。

油揚げをカリッと焼いたものと韓国海苔をタップリ。
この韓国海苔『魚河岸ペッパー』がまたイイんです。


チョコレートぜんざい

バレンタインということもあり、チョコレートの隠し味。
きれいなオレンジ色の白玉は杏ジャム入り。
ほろ苦なチョコ風味とほんのり甘酸っぱい白玉が美味しかったです。
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by ms-kotokoto | 2012-03-02 18:27 | パン教室のコト